Rêve de Jeunesse
Als Teenager hat René begonnen, seinen ersten Wein zu machen. Losgelöst von der strikten Linie des bestehenden Sortiments durfte er mit dem Rêve de Jeunesse experimentieren. Er hat den Zweigelt etwas hintangestellt und internationalen Sorten, wie zum Beispiel dem Syrah, den Vorrang innerhalb der Cuveé gegeben. In den Anfangsjahren des Rêve war der Syrah in Österreich allerdings noch keine anerkannte Sorte und der Wein erhielt daher keine Prüfnummer. Darum trugen die frühen Jahrgänge das Prädikat 'Landwein'.
Die Trauben für Rêve de Jeunesse wachsen auf Schotterböden sowie auf kräftigen Lehm- und Sandböden. Nach der Lese reift der Wein für 18 Monate in neuen Barriques.
Jahrgang 2010
Dieser Wein hat folgenden Mix:
40% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
10% Syrah
10% Zweigelt
Dieser Wein zeigt sich in tiefdunklem Rubingranat.
In der Nase ist der Wein rauchig und sehr facettenreich. Er präsentiert Brombeerfrucht, ätherische Nuancen und riecht zart nach Cassis.
Am Gaumen wirkt der Wein stoffig und strukturiert. Rêve de Jeunesse 31 ist ein fleischig kräftiger Wein. Sie schmecken Kaffee und viel feines Tannin. Es folgt ein sehr langer Abgang, mit Brombeeren auch im Nachhall.
Trinkreife: 2012 – 2027
Seine Werte:
Alkohol: 14,5% Vol
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
Diese Cuvée schmeckt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Rind und Lamm. Gereift eignet er sich als Meditations- und Zigarrenwein.
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