Admiral
Seit über 20 Jahren gibt es den Admiral. Benannt nach einem Schmetterling (Vanessa atalanta), der in unseren Weingärten heimisch ist, wurde er anfangs reinsortig ausgebaut. Seit vielen Jahren aber ist der Admiral eine Cuvée, gestützt auf Zweigelt und je nach Jahrgang mit variierenden Anteilen von Merlot und Cabernet Sauvignon verfeinert.
Die Trauben für diesen Wein wachsen auf lehmigen Schotterböden und Sandböden und reifen nach der Ernte für 18 Monate in neuen Barrique-Fässern.
Dieser Jahrgang setzt sich wie folgt zusammen:
50% Zweigelt
35% Merlot
15% Cabernet Sauvignon
Im Glas besticht der Wein durch tiefdunkles Rubingranat mit violettem Schimmer und einem opaken Kern. In der Nase umgarnt Sie ein süßer Duft nach Heidelbeeren und Brombeeren. Der Wein ist rauchig und hat eine feine Würze und ein kraftvolles Bukett. Am Gaumen schmeckt der Admiral kompakt und dicht mit einem gut strukturierten Tannin. Es folgt ein üppiger Abgang mit Nougat im Nachhall.
Trinkreife: 2011 – 2026
Seine Werte:
Alkohol: 14% Vol
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 1 g/l
Der Admiral schmeckt hervorragend zu Rostbraten, Lamm oder Hirsch und kann auch zu Hartkäse, wie Emmentaler, Bergkäse oder Parmesan gereicht werden.
Weinbeschreibungen als Download (A5 Format)
